2017中国冷链物流发展论坛将于11月2日在徐举行 -凯发k8官网登录vip

记者从第四届中国国际物流发展大会组委会获悉，2017中国冷链物流发展论坛将于11月2日在徐州雨润物流园展示中心举行。

据悉，2017中国冷链物流发展论坛—农产品冷链物流论坛将主要围绕发挥行业协会和骨干龙头企业作用，健全冷链物流标准和服务规范体系；完善冷链物流基础设施网络，补齐农产品产地“最先一公里”及面向城市消费“最后一公里”短板；鼓励冷链物流企业经营创新，推动冷链物流服务由基础服务向增值服务延伸；提升冷链物流信息化水平，大力发展“互联网 ”冷链物流，做到资源、信息共享；加快冷链物流技术装备创新和应用，促进冷链物流各作业环节以及不同交通方式间的有序衔接等主题开展交流，以推进冷链物流业健康规范发展。

本次论坛还将举行“冷链与生活”设备展，受邀嘉宾和广大市民可以参观雨润集团主题馆、台湾冷链协会主题馆、冷链设备与技术馆、冷链与生活馆，感受冷链带给生活的便利。

此次论坛还将签约两大项目：徐州雨润农产品全球采购有限公司与阿里巴巴签订战略合作协议，共同打造淮海经济区首家农产品电子商务示范园区；徐州雨润农产品全球采购有限公司与中关村绿色冷链产业联盟签署战略合作协议。

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冷链（cold chain）是指某些食品原料、经过加工的食品或半成品、特殊的生物制品和药品在经过收购、加工、灭菌、灭活后，在产品加工、贮藏、运输、分销和零售、使用过程中，其各个环节始终处于产品所必需的特定低温环境下，减少损耗，防止污染和变质，以保证产品食品安全、生物安全、药品安全的特殊供应链系统。

冷链物流泛指冷藏冷冻类物品在生产、贮藏运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证物品质量和性能的一项系统工程。它是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础、以制冷技术为手段的低温物流过程。

冷链物流应遵循“3t原则”：产品最终质量取决于载冷链的储藏与流通的时间（time）、温度（temperature）和产品耐藏性（tolerance）。“3t原则”指出了冷藏食品品质保持所允许的时间和产品温度之间存在的关系。由于冷藏食品在流通中因时间—温度的经历而引起的品质降低的累积和不可逆性，因此对不同的产品品种和不同的品质要求都有相应的产品控制和储藏时间的技术经济指标。

国内大型城市，由于国际化程度加强，这些城市对高质量冷链服务的需求相当庞大。纵观整个冷链物流产业市场，太多的现象有待去改革去完善。国内冷链物流企业很少提供一体化服务，就像一个房子只有大体骨架，却缺少屋内的家具一样，企业只实现了初步的基本功能，在产业运营规模上还有提升的必要。

国家发改委在2010年07月28日发布的《农产品冷链物流发展规划》中就明确提出，要“争取到2015年，推动全社会通过改造、扩建和新建，达到增加冷库库容1000万吨的目标”，同时在政策、资源整合、资金投入、人才培养等方面给予大力支持。

适用产品范围

初级农产品：蔬菜、水果；肉、禽、蛋；水产品；花卉产品。

加工食品：速冻食品；禽、肉、水产等包装熟食；冰淇淋和奶制品；快餐原料。

特殊商品：生物制品、药品。